資格試験 - 正月料理　～料理情報雑学サーチ

正月料理

正月料理というより「おせち」のほうが聞き慣れていますよね。
正月料理というのは、要するに「おせち」のことです。
お正月に「おせち」を食べる習慣があるのは日本をはじめとする韓国、中国などのアジア地域です。
11月を過ぎると、デパ地下などでは「おせち」商戦が始まる時期ですね。
正月料理のメニューも各家庭で様々です
今回は世界の正月料理と「おせち」の基本的なレシピを紹介しましょう。

正月料理って、どんなもの？
お正月に決まって食べるものといえば、「おせち」ですよね。
各家庭そして地域によっても「おせち」の中身は違うと思います。
小さい頃、私はエビや黒豆、伊達巻きくらいしか好きなものはありませんでした。
今でも、あまり変わっていないかも…。

日本には1年に5つの節句があります。
正月料理とは、もともと、その節句の時に家族で食べるものを指します。
1年の初めに豊作を願って食べる料理として定着したのが「おせち」ということになります。
また、正月料理は保存できる食材が多いですよね。
これは、お正月にはなるべく火を使わない、お正月の三が日くらいは
毎日家事で忙しい主婦をラクさせてあげようという意味も含まれています。

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